炒川菜做法？

炒川菜做法？

川菜炒菜的简单做法--小米椒爆鸡胗

　　食材准备

　　小米椒、鸡胗、大蒜、盐、生抽、黄酒

　　做法步骤

　　1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片;

　　2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上;

　　3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用;

　　4、炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料。一直炒到鸡胗熟透，就可以上菜。