发糕的做法?
发糕的做法?
发糕的配方:面粉:160克,红糖:50克,鸡蛋:1个,酵母:3-4克,38度-40度的温水:100克
做法步骤:
步骤一:
100克的温水中放入酵母粉和红糖搅拌均匀,水温绝对不能高,会烫死酵母的,就发不起来。
步骤二:
筛入面粉
步骤三:
打鸡蛋放到步骤二去
步骤四:
用打蛋器打均匀,没有颗粒就可以,不要打太久了。
步骤五:
倒入活底模具中去,倒入活底模具前刷点油,避免粘锅。
步骤六:
放在30到35度的温室发酵,发酵一个小时。
步骤七:
发酵好后表面有细孔就好
步骤八:
铺上红枣、莓干,枸杞都行,看个人爱好
水烧开后,大火蒸30分钟,再关火焖五分钟就可以了