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发糕的做法?

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发糕的做法?

发糕的做法?

发糕的配方:面粉:160克,红糖:50克,鸡蛋:1个,酵母:3-4克,38度-40度的温水:100克

做法步骤:

步骤一:

100克的温水中放入酵母粉和红糖搅拌均匀,水温绝对不能高,会烫死酵母的,就发不起来。

步骤二:

筛入面粉

步骤三:

打鸡蛋放到步骤二去

步骤四:

用打蛋器打均匀,没有颗粒就可以,不要打太久了。

步骤五:

倒入活底模具中去,倒入活底模具前刷点油,避免粘锅。

步骤六:

放在30到35度的温室发酵,发酵一个小时。

步骤七:

发酵好后表面有细孔就好

步骤八:

铺上红枣、莓干,枸杞都行,看个人爱好

水烧开后,大火蒸30分钟,再关火焖五分钟就可以了

蒸糕
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