炖蟹的正宗做法？

炖蟹的正宗做法？

1

萝卜去皮切丝，香菜切末；

2

蟹壳扯开清除内脏，剁掉蟹脚，切成块；

3

锅中倒入适量色拉油烧热，下葱段和姜丝，再加入萝卜丝一起炒；

4

接着倒入蟹块，加入绍酒、清水，盖上锅盖，大火烧开，改小火炖熟；

5

最后，加精盐、味精、胡椒粉，淋入花椒油调味，撒上香菜段，盛出。