火锅鸡最正宗的做法？

火锅鸡最正宗的做法？

1、准备葱花，姜片备用

2、三黄鸡腿冷水下锅，倒入姜片，焯水去腥去血沫

3、锅中倒油，倒入葱花，花椒，干辣椒，大火爆香

4、倒入三黄鸡腿，郫县辣酱，倒水，中火炖半个小时

5、锅中加料酒，生抽，盐，白砂糖，中火炖半个小时

6、加入木耳，鱼丸，搅拌均匀

7、加入苦菊，搅拌均匀