用什么淀粉勾芡比较好？

用什么淀粉勾芡比较好？

土豆淀粉。

它可以通过清洗土豆粉、过滤、沉淀和干燥获得的沉淀物来获得。它可以用作增稠剂。太白粉(Potato Flour)一般也叫马铃薯淀粉，不要混为一谈。虽然浓稠度不如白粉，但在一些烘焙食品中可以保持水分。土豆粉比太白粉重；土豆粉也有土豆的味道，而太白粉没有明显的味道。