黍、粟、谷有什么区别？如何区分？都有什么用途？

黍、粟、谷有什么区别？如何区分？都有什么用途？

黍，俗称黍子。粟，别名谷子。

黍，生长于北方，植物形态类似稻子，成熟期黍穗散状向下弯曲，其籽实类似粟，脱壳而成黄色小米，俗称“小黄米”，性粘，可以直接煮熟了吃，也可以磨面做成各类食物。吃法嘛，南方人怎么吃”糯米”，北方人就怎么吃”小黄米”。

粟，别名“谷子”，生长于北方，植物形态类似狗尾草，籽粒多而紧抱成柱状穗，成熟期的谷穗向下弯曲，其籽实脱壳成黄色小米，俗称“小米”，没有粘性，可以直接煮熟了吃，也可以磨面做成各类食物。吃法嘛，南方人怎么吃“大米”，北方人就怎么吃”小米”。