食堂菜品创新方案？

食堂菜品创新方案？

01 -“创新菜的推出，要有生命力”

“创新菜的推广，更要立足于易取原料，价廉物美，广大老百姓能够接受，其影响力也随之远。”

要坚持以大众化原料为基础，通过独特的味型调味、简单的烹饪，成就一道超凡脱俗的新品菜。

一道美味佳肴，只有为大多数消费者所接受，才能有所发展，得到广泛推广。

02 -“要更加符合制作简洁、上菜迅速的要求”

作为食客，有两个最头疼的事情。

一个是上菜慢，一个是口味时好时坏。

其实这也是餐饮企业经营者最头疼的事情。

那么，在创新菜品时，我们就要将出餐快、保证味型的稳定作为首要因素考虑。

3、食用性，永远摆在第一位”

不能说一味追求盘饰、或是一味追求新食材，而忽略可食本身。

一盘菜上来，半盘菜不能吃，纯装饰，倒是好看。

但是消费拍照打卡后，还会再复购吗？

创新菜的原料并不讲究高档、珍贵，烹制工艺过程也不追求复杂、繁琐，而需要的是在食用性强的前提下做到味美、物美。