猪腰肉做法？

猪腰肉做法？

猪腰肉是一道营养丰富且美味的食材，下面是一种常见的猪腰肉做法：

材料：

- 猪腰：1对（约500克）

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将猪腰洗净，用刀轻轻刮去表面的白色筋膜。

2. 用刀将猪腰沿中线剖开，然后取出内部的碎块和白色筋膜，稍微清理干净。

3. 将处理好的猪腰切成薄片或者块状备用。

4. 准备一个碗，在碗中加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀制作调味汁。

5. 将切好的猪腰放入调味汁中，搅拌均匀腌制大约15分钟左右，使其入味。

6. 在热锅中加入适量的食用油，待油热后加入姜片和蒜瓣，炒香出香味。

7. 将腌制好的猪腰肉均匀倒入锅中，用大火快速翻炒。

8. 炒至猪腰肉变色后，加入适量的料酒继续翻炒，以去腥味。

9. 继续加入一些生抽调味，并根据个人口味适量加入盐和白胡椒粉调味。

10. 最后，在碗中加入适量的淀粉并加水稀释成淀粉水备用。

11. 将淀粉水慢慢倒入锅中，快速翻炒均匀，直到汤汁变得浓稠。

12. 关火前进行最后的搅拌，确保所有的材料都均匀地裹上汤汁。

13. 然后可以将炒好的猪腰肉盛出，在盘子里摆盘即可。

现在你已经掌握了一种简单而美味的猪腰肉做法！这道菜肴营养丰富，口感鲜嫩，适合作为主菜搭配米饭或面条食用。如果你有更多问题，欢迎向我提问！