豇豆炒肉怎么样？

豇豆炒肉怎么样？

豇豆约500克，摘洗干净，切两寸段，用开水烫一下，捞出来控水备用。

猪里脊肉300克，洗净切3寸左右的薄片，取200克玉米淀粉和少量水勾芡，充分粘贴肉片备用。

起锅烧油，油宽一些，40%的热开关下入肉片迅速分散，肉片变色后捞出控油备用。

锅里留底油，葱、姜、蒜泡香。比如豇豆翻炒两分钟，倒肉片，加油10克，酱油5克，白糖10克，鸡精3克，盐少一点，大火翻炒三到五分钟。