毛血旺最正宗的做法？

毛血旺最正宗的做法？

材料：

- 猪血糕或鲜猪血

- 火锅肉片

- 豆皮、豆腐皮或豆腐

- 土豆、木耳、笋、藕等蔬菜

- 干辣椒、花椒、生姜、蒜等调味料

- 香菜、葱花、酱油等配菜

步骤：

1. 将干辣椒、花椒、生姜、蒜等调味料炒香。

2. 加入火锅肉片煸炒至变色，加入水煮烫一下。

3. 加入豆皮、豆腐皮或豆腐、土豆、木耳、笋、藕等蔬菜煮熟。

4. 加入猪血糕或鲜猪血煮熟，一定要用小火煮，避免猪血过熟硬化。

5. 最后加入香菜、葱花、酱油等调味即可。

注意事项：

1. 猪血糕或鲜猪血要提前处理干净，否则会影响口感和健康。

2. 炒香调味料时火候要掌握好，避免过火糊锅。

3. 煮火锅肉片和蔬菜的水一定要足，否则容易烧锅和煮失败。

4. 烹饪完毕后，可以加入香菜、葱花、酱油等调味，以增强味道。