脏摊麻辣烫底料配方？

脏摊麻辣烫底料配方？

配方:黄油300克，菜籽油150克，辣椒200克，辣椒100克，四川干朝天椒300克，藤椒油20克，茴香10克，大料5克，肉桂3克，香叶2克，豆蔻3克，草果1，白芝麻适量。

做法：

　　1.首先，将所有香料和朝天椒浸泡在清水中30分钟。香料吸收一定量的水分，使香味渗透得更快。浸泡过的香料和干辣椒取出沥干的水分，用刀将草果打碎。

　　2.将适量菜籽油放入锅中，将沥干水分的香料和干辣椒放下，用小火炒出香味，放在一边备用。

　　3.倒入菜籽油煮油，菜籽油颜色变亮，然后放下黄油继续煮。黄油完全融化后，关火，将油温降至50%热，然后将炒香料放入小火中，将香料彻底炒干一小时。