土豆家常做法简单好吃？

土豆家常做法简单好吃？

第一步:准备食材，土豆200克，干辣椒20克，葱、姜、蒜适量，蚝油、醋、白糖、鸡精；

第二步:切葱，切姜蒜备用；

第三步:将土豆切成丝，用清水冲洗三次以上，洗去土豆淀粉，用清水浸泡15分钟，加入几滴白醋，口感更脆，然后沥干备用水分；

第四:锅中加入适量菜籽油，加热30%的油，加入姜蒜末炒香，然后加入辣椒段，炒至微糊散发出辣味；

第五步:这时，加入沥水的土豆丝，翻炒几次，加入一大勺蚝油，翻炒均匀，然后加入少量盐调味，加入一勺鸡粉，再加入一勺陈醋和一小勺白糖调味。土豆丝炒至8成熟，加入葱翻炒即可出锅。