如何炖好绵鱼汤？

如何炖好绵鱼汤？

棉鱼汤：

配料:番茄豆腐番茄:三豆腐:两大白菜:四瓣木棉鱼(大眼鸡)：2片姜：2片水：8碗调料：油：3汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量

做法

1. 买鱼的时候请师傅代为处理，带回家刮鱼肚内的黑膜，洗净，沥干水分；

2. 大白菜和番茄洗净，大白菜切长段，番茄每人切4瓣；

3. 稍微洗一下豆腐，切小块；

4. 将1汤匙油放入热锅中，将豆腐块稍煎，两面见黄即盛备用；

5. 再加热锅，放2汤匙油，加入鱼和姜片，转小火两面煎香，下料后加盖，让酒慢慢煮干后盛起；

6. 将锅中的水煮沸，加入炸豆腐、木棉鱼和西红柿，转小火煮1小时，然后加入大白菜，再煮15分钟