酒糟鱼的做法？

酒糟鱼的做法？

食材准备

130克草鱼干（用水浸泡过），20克干辣椒

蒜末、姜末各少许，90克醪糟

鸡粉、白糖各3克，食用油适量

烹饪步骤

1 泡好的草鱼干切成粗条，待用。

2 电蒸锅注水烧开，揭盖，放入草鱼干。

3 加盖，蒸15分钟至熟软。

4 用油起锅，倒入姜末、蒜末、干辣椒，爆香。

5 淋上醪糟，再注入适量的清水，拌匀，煮至沸。

6 揭开电蒸锅盖，取出草鱼干。

7 将草鱼干倒入锅中。

8 再撒上鸡粉、白糖。

9 充分拌匀至入味。

10 关火后将菜肴盛入盘中即可。