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酸汤鸡汤的家常做法?

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酸汤鸡汤的家常做法?

酸汤鸡汤的家常做法?

酸汤鸡汤

主料

鸡1/2只

酸菜1/2棵

辅料

干辣椒3个

泡椒6个

蒜头1/2头

姜1块

花椒1茶匙

十三香1茶匙

料酒适量

生抽少许

盐少许

酸汤鸡汤的做法步骤

1.提前用花椒烧开水,用于汆鸡块。

2.斩好的鸡块在花椒水里汆好,沥干。准备好酸汤鸡其他辅料。

3.干辣椒和泡椒剪段,蒜头剥好,姜切片。酸菜浸泡10分钟后洗净焯水挤干水分切段。

4.锅里放油,把鸡肉煎到焦黄。

5.放入姜,蒜,干辣椒,泡椒和十三香翻炒均匀。

6.放入酸菜继续翻炒。

7.酸菜炒出香气后,倒入料酒和生抽。

8.兑水淹没食材,大火烧开。

9.小火15分钟左右鸡肉熟烂,少许盐调味即可

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