香菇属于蔬菜吗？

香菇属于蔬菜吗？

属于。蔬菜是可以做菜，烹饪成为食品，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。包括瓜类，绿叶类，根茎类，豆荚类，菌类等，所以香菇属于蔬菜。香菇是著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间有“山珍”之称，深受人们的喜爱。香菇在我国的南方分布比较广泛，各个地方都有人工栽培，比较喜光，生产过程中需要一定水分，而且对温度的要去比较高。香菇的营养价值极其丰富，具有丰富的维生素和各类矿物质，常食用香菇，可增加免疫力，益智健脑的作用。