烧茄子最正宗的方法？

烧茄子最正宗的方法？

1、茄子切成长条，豆子切成段，小辣椒切成段，大蒜切片备用。

2、加入一小勺盐，腌制十分钟。

3、将适量的油倒入锅中，加热油，然后加入豆子开始炒。

4、炒至豆子变软，表面微微起皱。

5、将茄条放入锅中翻炒两到三分钟。

6、在锅中间留一个空间，加入蒜片和小红辣椒炒香。然后用茄子和豆子翻炒均匀。

7、开始调味，加入半勺盐，三勺蒸鱼酱油，两勺酱油，一勺糖翻炒均匀。

8、出锅前加入鸡精翻炒均匀，然后倒入一些芝麻油。