蒸小龙虾怎么样？

蒸小龙虾怎么样？

准备以下食材:小龙虾1公斤，白醋1杯，酱油1勺，姜1块，蒜3瓣，红辣椒2根，芝麻油1勺。

做法和步骤：

1、将买来的小龙虾放入大盆中，加入清水，倒入一杯白醋，浸泡1小时以上，用牙刷清洗小龙虾，注意不要夹手；

2、用剪刀把小龙虾的大钳子掉一点，可以更好吃，把小爪子全部剪掉，把头剪掉一点，留下虾黄。

3、虾线根据自己的需要选择是否去除。如果不去虾线，小龙虾的肉会更紧，去虾线也很容易。虾尾有三个尾巴，中间捏一个，拧一拉就出来了；

4、水开后，上蒸笼，把洗好的小龙虾放在上面，大火蒸10-15分钟；

5、将姜末、蒜末、酱油等调味料放入碗中，搅拌均匀，做好调味料。

6、上桌，吃的时候蘸酱。