炖土鸡汤最正宗的做法？

炖土鸡汤最正宗的做法？

原料：

半只土鸡，青椒5～六、干红辣椒段3～五个，八角两粒，桂皮一段，香叶2片，酱油2勺，酱油1勺，甜面酱1勺，葱、姜、料酒、盐、食用油、开水各适量。

准备工作：

　　将土鸡处理干净，切成鸡块，青椒切成块，生姜片拍一下，其它材料都准备好了。

山东农家炖土鸡的做法和步骤：

1、将八角、桂皮、香叶、干红辣椒凉油放入锅中，用小火慢慢炒出香味，然后放入鸡块中。

2、用中火炒至鸡块变色，稍微烧焦，将料酒炒至料酒收干，将酱油和酱油翻炒均匀，将甜面酱翻炒均匀。

3、加入葱和姜炒出葱和姜的香味后，倒入适量沸水，大火煮沸，打去浮沫，小火炖1左右～2小时后，鸡肉煮熟时，转大火收汁。

4、将汤加入青椒块，翻炒至青椒块断生，放盐调味，出锅。