东北铁锅炖大锅鱼配方及做法？

东北铁锅炖大锅鱼配方及做法？

材料包括：鱼 1条、豆腐 半块、油 适量、盐 少许、料酒 适量、陈醋 少许、白糖 半勺、姜片 4片、葱花 适量、蒜瓣 4个、香菜 适量、八角 1个、十三香 1勺、酱油 适量、蚝油 适量。

1、一条鱼，洗净去鳞，去腮。

2、将豆腐切成片。

3、准备辅料。

4、混合酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖。

5、热锅凉油，葱、姜、蒜、八角、十三香。

6、添清水。

7、倒入酱汁。

8、放入鱼。

9、放豆腐。盖上盖子，大火烧开，中火炖约40分钟，同时用铲子慢慢抓住底部，防止烧锅。

10、炖好就盛出来，撒葱花，香菜，完成。