麻辣烫三种绝密配方？

麻辣烫三种绝密配方？

很多人喜欢吃麻辣烫。麻辣烫的绝密配方有哪些？总结一下我的口味和爱好:

1香料:汤是用肉桂、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源辣椒、豆腐奶、糯米汁等鸡汤煮的。

2油:黄油250克，菜油100克，郫县豆办150克，永川豆豉50克，冰糖10克，胡椒5克，胡椒2克，干辣椒30克，糯米汁20克，绍酒20克，姜米10克，精盐100克，草果10克，肉桂10克，排草10克，白菌10克，辣椒面250克，鲜汤1500克。郫县豆办(先朵细)酥脆，加入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再加入捣碎豆豉、研制冰糖、黄油、糯米汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等调味料。然后加入捣碎的豆豉、研制的冰糖、黄油、糯米汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等调味料。煮沸后，打开泡沫，变成卤水。

配方比例3:菜籽油半斤，猪油半斤，黄油半斤，辣椒50克，干辣椒300克，郫县豆瓣100克，冰糖1000克。

生姜200克，大蒜100克，草果5克，茴香10克，丁香25克，肉桂15克，鸡精70克- - 用小火炒冰糖..加郫县豆瓣小火炒香(至少半小时)，不能使糖炭化，否则会苦..把剩余 (中药除外) -起炒，姜蒜出味后..分5锅- -加水(最好是骨头汤或高汤)平分加中药敖半小时。