李二鲜鱼番茄鱼怎么样？

李二鲜鱼番茄鱼怎么样？

1、四种中等大小的番茄（番茄的质量更重要，直接影响最终的味道，必须是红色的），番茄酱，洋葱、姜和大蒜。切鱼片，注意去除鱼腥味

2、去腥，洗鱼片，沥干水分，放入盆中，切一些姜片，倒入黄酒，加一点盐(不要太多，以免水分流失太严重，也不要加盐)，浸泡，这样可以去腥，味道更好。(或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 加一点醋和盐)

3、剥一半以上的大蒜，切更多的姜片，切西红柿。在锅里加入更多的油，加热油，倒入大蒜和姜片炒，闻到大蒜的香味，然后倒入西红柿块，炒到果汁，盖上锅盖，炖一会儿，让西红柿汁，然后加盐，备用。

4、汤锅，加水煮，不要放太多水，太多不好吃，倒半瓶番茄酱，然后倒入刚准备好的番茄一起煮，洗一些洋葱，整个 把根扔进去，煮开后小火炖。

5、当汤炖得很浓时，倒出浸泡过的鱼片中的黄酒和水分，将鱼片倒入番茄汤中，用大火煮一会儿。大部分鱼片变色后，用小火煮3、5分钟，不要煮太多，以免鱼片煮老。

6、关火，捞出整个葱，根据个人口味加鸡精，不加已经很好吃了；浓汤浸泡在白嫩的鱼片里，美味的番茄鱼出炉了！