怎样做红烧排骨比较好吃？

怎样做红烧排骨比较好吃？

主料：排骨1斤半

配料:20个干辣椒，30个辣椒，一片姜，6片蒜，1片葱；20克盐，5克味精，10克糖

做法

1.先将排骨潜入，捞起；

2.锅加热，加入少量油，稍后加入干辣椒、胡椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右 继续炒排骨和大葱，此时可以加入少量加饭酒；

3.当排骨变色时，加入沸水。水量刚满或少于排骨。用大火煮沸。开水后，用小火炖至煮熟（40分钟）；

4.加入适 量味精，翻炒，关火，炖5分钟。