鱼头的做法有哪些？

鱼头的做法有哪些？

鱼头豆腐汤是一道营养丰富而鲜美的家常汤，而且做法简单。用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。”

主料

鱼头1个

南豆腐2块

辅料

香菜1棵

小葱1根

姜3片

食盐1茶匙

香油数滴

水适量

植物油2汤匙

鱼头豆腐汤的做法

1.

准备所需材料

2.

把鱼头洗净，切开两半

3.

锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎

4.

连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可

5.

汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内

6.

盖上锅盖煮15分钟左右

7.

把嫩豆腐切成小块

8.

香菜、小葱洗净切成段

9.

汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟

10.

然后加入香菜和葱段

11.

最后加入适量的盐、香油调味即可