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四川炸酱面的酱怎么做?

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四川炸酱面的酱怎么做?

四川炸酱面的酱怎么做?

炸酱做法

原料:猪肉末(瘦6肥4)、郫县豆瓣、姜末、油、五香粉。

做法:

1、取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平;

2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟;

3、加入剁碎的郫县豆瓣,继续翻炒;

4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮;

5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅

川味炸酱面的酱怎么做
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