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红烧鲍鱼最正宗的做法?

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红烧鲍鱼最正宗的做法?

红烧鲍鱼最正宗的做法?

鲍鱼用牙刷刷洗干净表面的污渍

步骤2

用刀尖分离鲍鱼和鲍鱼壳,内脏不要,在表面划花刀,姜、蒜拍碎,葱切段,一小碗调入蚝油、鲍鱼汁、食盐调料

步骤3

鲍鱼用约45度的温水浸泡10分钟,据说会令鲍鱼更爽弹

步骤4

下油和糖,炒糖色

步骤5

炒出糖色,下鲍鱼翻炒

步骤6

下姜和蒜

步骤7

之前准备好的调料加一点热水倒入,盖盖焖煮一下,约2分钟

步骤8

倒入麻油、生粉、生抽的茨汁勾茨

步骤9

下葱段,即可

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