红烧鲍鱼最正宗的做法?
红烧鲍鱼最正宗的做法?
鲍鱼用牙刷刷洗干净表面的污渍
步骤2
用刀尖分离鲍鱼和鲍鱼壳,内脏不要,在表面划花刀,姜、蒜拍碎,葱切段,一小碗调入蚝油、鲍鱼汁、食盐调料
步骤3
鲍鱼用约45度的温水浸泡10分钟,据说会令鲍鱼更爽弹
步骤4
下油和糖,炒糖色
步骤5
炒出糖色,下鲍鱼翻炒
步骤6
下姜和蒜
步骤7
之前准备好的调料加一点热水倒入,盖盖焖煮一下,约2分钟
步骤8
倒入麻油、生粉、生抽的茨汁勾茨
步骤9
下葱段,即可
红烧鲍鱼最正宗的做法?
鲍鱼用牙刷刷洗干净表面的污渍
步骤2
用刀尖分离鲍鱼和鲍鱼壳,内脏不要,在表面划花刀,姜、蒜拍碎,葱切段,一小碗调入蚝油、鲍鱼汁、食盐调料
步骤3
鲍鱼用约45度的温水浸泡10分钟,据说会令鲍鱼更爽弹
步骤4
下油和糖,炒糖色
步骤5
炒出糖色,下鲍鱼翻炒
步骤6
下姜和蒜
步骤7
之前准备好的调料加一点热水倒入,盖盖焖煮一下,约2分钟
步骤8
倒入麻油、生粉、生抽的茨汁勾茨
步骤9
下葱段,即可