蒸鱼头剁椒做法?
蒸鱼头剁椒做法?
主料3人份
鲈鱼800克左右
剁椒30克
辅料
食用油15克 葱丝20克 花椒粒10粒 姜丝15克 香菜10克
步骤1
准备原料,将鲈鱼宰杀、去内脏,清洗干净
步骤2
葱姜切丝备用
步骤3
在鲈鱼身上放2片鲜姜,将鲈鱼放在较大的盘子里入蒸锅,上气后蒸制8分钟(蒸制的时间视鲈鱼的大小缩短或延长)
步骤4
蒸好的鲈鱼另入盘,码放上葱姜丝,淋上蒸鱼豉油
步骤5
炒锅内倒入食用油,放入花椒粒炸香
步骤6
将炸好的花椒油淋在鲈鱼身上,同时将葱姜丝烫出香味,放上香菜装饰,即可