花甲粉儿的正宗做法？

花甲粉儿的正宗做法？

主料

花甲250g

绿豆粉丝适量

辅料

姜适量

蒜适量

香菜适量

木耳适量

料酒适量

陈醋适量

花生油适量

芝麻油适量

酱油适量

白胡椒粉适量

黑胡椒粉适量

蚝油适量

1. 准备好所有材料，花甲从市场买回来之后需要用淡盐水把它泡一个小时，让它把沙子吐干净，然后洗净备用。

2. 粉丝用清水泡半个小时，泡软备用。

3. 平底锅烧热，浇适量花生油，放入姜丝和蒜末炒香，放入花甲，不需翻炒。

4. 为了避免热油遇水分四溅，可以加盖焖烧，待花甲壳打开即表示已熟。

5. 往花甲锅里注入适量水，加入木耳，适量料酒，酱油，陈醋，黑白胡椒粉，蚝油，大火烧开。

6. 最后放入粉丝后再次烧开，关火，加入香菜调味装饰。

7. 完成，鲜香美味！