湖北的腊鱼怎么做才好吃？

湖北的腊鱼怎么做才好吃？

1：把腊鱼400g先斩成小块，再用温水洗净，浸泡几分钟左右，捞出滤干备用。

2：在中火上置炒锅，放入适量植物油，待八成热时，放入一包四川永川豆豉，煸炒至出香味即可。

3：用盘子先码好腊鱼，再把炒锅内的豆豉均匀铺在鱼上，置入上大气蒸锅内用大火蒸20分钟，取出即可食用。