怎样炸元宵不爆？

怎样炸元宵不爆？

准备一根干净的牙签 ， 轻轻的在元宵表面扎上一些小孔 ， 扎的深度以触到中间的馅料为宜 ， 不过过深 ， 这样做能让油温充分的进入元宵内部 ， 保证元宵均匀的被炸熟 ， 同时还能让元宵内部有呼吸的空间 ， 避免元宵因高温发生内部膨胀而爆裂 。