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鸡腿炒辣子鸡正宗做法?

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鸡腿炒辣子鸡正宗做法?

鸡腿炒辣子鸡正宗做法?

1.鸡腿2个,干小红辣椒10个。葱一颗,姜一块,蒜一头,花椒麻椒一小碟。老干妈香辣酱2勺,白糖,盐,耗油,酱油,鸡精味精少许。

2.将鸡腿切成小丁,小辣椒用手掰碎,葱姜切成丝,蒜拍碎剁成末备用。

3.起锅烧油,油热先放入麻椒花椒爆锅,再依次放入小树椒,葱姜蒜白糖一起爆炒,葱姜蒜炒至变色,变黄变干,再放入老干妈香辣酱2勺耗油一小勺,酱油2小勺继续爆炒。炒香,炒出红油色倒入鸡肉块,加水炖大约半小时,水分靠干,鸡肉软烂,出锅前在放点鸡精味精调味即可。

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