豇豆茄子做法?
豇豆茄子做法?
材料:
长豆角300g,茄子300g,干辣椒,姜1块,蒜3瓣,盐少许,蒸鱼豉油适量
做法:
1.豆角去头掐尾,将豆角放入淡盐水里面浸泡1个小时左右,然后捞出洗净。
2.豆角切成段,茄子洗净,切成长条。
3.姜1块切成姜末,大蒜3瓣切蒜末,干辣椒剪成段。
4.炒锅里面加入油,烧热之后,加入豆角和茄子条,快速翻炒。
5.炒至豆角变软,茄子变色,将豆角和茄子捞出。
5.锅中留底油,放姜末、蒜末和干辣椒炒出香味。
6.再下入豆角和茄子,加少许盐,转大火翻炒均匀。
7.最后加蒸鱼豉油,翻炒均匀,起锅装盘。