酸菜鱼中的酸菜是什么？

酸菜鱼中的酸菜是什么？

酸菜鱼的酸菜是芥菜。

芥菜，是我们生活中常见的一种蔬菜，它的菜帮部分略带一点苦味，通常用来与其他菜肴搭配共同食用，或者经腌渍或泡制后制作成咸菜或酸菜后食用。但酸菜毕竟是腌制品，为了身体健康不能过多的食用。