皮蛋瘦肉粥正确做法?
皮蛋瘦肉粥正确做法?
皮蛋瘦肉粥的正确做法是:1.先将瘦肉洗净焯水去血水,同时将米洗净;2.将瘦肉切成碎肉,皮蛋切成细丁,以备使用;3.将锅烧热后放入适量的油,烧至8成热,放入姜片煸炒,然后放入肉末煸炒至变色;4.接着加入清水,放入米和皮蛋丁,用中小火煮至米熟、皮蛋软烂、粥变稠,最后放入盐和胡椒粉,调味即可食用。
归纳总结:皮蛋瘦肉粥的正确做法是,先洗净焯水去血水的瘦肉和米,将瘦肉切成碎肉,将皮蛋切成细丁备用。
将锅烧热后放少量油,加入姜片煸炒放入瘦肉炒变色后加入清水、米和皮蛋,用中小火煮至米熟、皮蛋软烂,最后根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可食用。