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猪皮冻的熬制方法与步骤?

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猪皮冻的熬制方法与步骤?

猪皮冻的熬制方法与步骤?

  食材准备

  猪皮300克,葱白适量,姜片,大料适量,橙皮,香叶,老抽,生抽。

  方法步骤

  1、将猪肉皮用刀刮洗干净,放入锅中加料酒和水煮10分钟;

  2、捞出后将猪皮刮去白色 油脂,然后切成条;

  3、将猪肉皮用热水烫洗后放入锅中,加入3碗水;

  4、然后加入葱白,姜片,大料,橙皮,香叶,老抽和生抽,大火煮开;

  5、然后转为小火煮1小时左右,肉皮发软时捞出调味料,小火继续煮,直至汤汁有粘性;

  6、然后关火晾凉,倒入保鲜盒中放入冰箱中冷藏至凝固成型即可。

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