为什么面粉发酵后做馒头不软？

为什么面粉发酵后做馒头不软？

面粉发酵后馒头不软的主要原因是：1。馒头皮不能太薄，太薄，不容易醒来，蒸得像死面一样。

不要放太多的肉或蔬菜馅，否则醒来时容易破皮，醒发效果不好。

三、二次醒发必须充分。

4.冷水锅蒸，不要开水蒸，最后一次醒发。

5.蒸熟后，不要立即打开盖子，等待5分钟左右。