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四川凉拌菜的做法?

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四川凉拌菜的做法?

四川凉拌菜的做法?

简单的凉拌菜做法一:洋葱拌木耳

  用料:

  黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺

  做法:

  1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

  2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味

  3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可

  简单的凉拌菜做法二:蒜泥肥牛

  用料:

  肥牛卷 蒜 大葱 姜 料酒 生抽 老抽 熟油 辣椒 韭黄段 味精 小米辣 二荆条 花生碎 藤椒油 醋 糖 盐 香菜

  做法:

  1. 肥牛卷从冰箱取出,放进冷水里解冻,并反复冲洗去掉血水。

  2. 大葱切段,老姜切片,入冷水中烧开,加入肥牛卷煮熟,中间需加入少许料酒。

  3. 其余作料各种切末切圈,按照自己的口味兑成调味汁。

  4. 肥牛捞出沥干水分,用勺均匀撒上调味汁即成~ 韭黄段和香菜,加上会更美味。 姜,大葱,料酒都可以去腥

  简单的凉拌菜做法三:虾皮老虎菜

  用料:

  尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺

  做法:

  1、虾皮用水清洗一下,控干水分,葱、尖椒、切细丝,香菜切段

  2、将所有食材放入一个容器中

  3、加入调料拌匀后装盘

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