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炖羊肉最正宗的做法窍门?

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炖羊肉最正宗的做法窍门?

炖羊肉最正宗的做法窍门?

材料:羊肉、茄子、葱、姜、蒜、香菜或茴香、大料、花椒、酱油、盐、油适量。

做法:

1. 将羊肉切成薄片,茄子洗净去蒂切成滚刀块。葱、姜切丝,蒜切片,香菜或茴香洗净切1厘米长小段。

2. 锅内放入油烧热,下入羊肉片轻煸几下,加入葱丝、姜丝、蒜片,再放入茄子块,轻煸几下,添汤,加大料、花椒、酱油、盐、翻动一次,再烧开,焐锅5-7分钟,放入香菜或茴香段、味精即成。

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