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清炖草鱼正宗做法?

wolekan 12-25 2次浏览 0条评论

清炖草鱼正宗做法?

步骤/方式1

大料分两份,第一份:葱姜切丝,备用

第二份:葱姜切段与片,八角、花椒、干辣椒备好

清炖草鱼正宗做法?

步骤/方式2

草鱼洗净,去除体内筋线,两面鱼身各划六道口,将葱丝、姜丝放入道内,再将多余的葱姜放入体内,撒上盐、鸡精、糖,淋上料酒,腌制十分钟

清炖草鱼正宗做法?

步骤/方式3

锅中倒少许油,三成热时加入葱姜八角,花椒,干辣椒。

油温起来后,不断翻炒。

清炖草鱼正宗做法?

步骤/方式4

当香味爆出,将已腌制好的草鱼,小心放入锅内,适时候翻面。

步骤/方式5

两面煎好后,添水,尽量没过鱼身…(我这鱼有点大,头放不进去)

步骤/方式6

大火煮开后,小火慢炖十分钟,这时汤颜色已经变的开始有模有样,加盐、少许鸡精调味。加少许胡椒粉,出锅~

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