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陕西凉皮是怎么做的?

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陕西凉皮是怎么做的?

陕西凉皮是怎么做的?

陕西凉皮分两种:一种是擀面皮,口感筋道稍硬。一种是面水蒸的凉皮,口感筋软爽口。擀面皮的制作:1 把和好的面团,分多次少量加水揉洗,直到把面筋洗出来,把面筋另放。

2洗好的面水在盆里静置至水分离,把水轻轻倒出来,留澄下来的面水。

3然后放锅里炒成面团拿出来放凉,分成小剂子擀薄。水开上锅蒸8分钟左右就可以了。

面水凉皮就比较简单,1把面粉加适量盐加水和成酸奶状稀稠。

2盛进器皿中薄薄一层就好,水开上锅蒸8分钟左右就可以了

陕西凉皮
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