山西江米凉糕的做法?
山西江米凉糕的做法?
1.
用料:江米面80克、粘米粉200克、细砂糖40克,清水160克,干桂花20克,蜂蜜5克。
做法:把80克江米面、200克粘米粉、40克细砂糖混在一起,打蛋器搅拌均匀
2.
加入100克清水,注意少量多次
3.
把混好的面粉装到摆好慕斯圈(6寸)模具里
4.
筛满模具后,不要按压,不要按压,用刮板把表面刮平
5.
大锅烧水,放入装满面粉的模具,水开后蒸30分钟
6.
过30分钟开锅取出面粉模具,趁着热气腾腾撒上20克干桂花,水汽会把桂花的香味逼出来
7.
取下慕斯圈,清甜绵密的蒸面糕做好了
8.
吃时,挤上5克蜂蜜,江米凉糕完成