干红鱼头煲汤的做法？

干红鱼头煲汤的做法？

备用食材：鱼头1个，菌菇150克，鲜辣粉1茶匙，生姜1块，干辣椒1把；

制作过程：第一步，首先准备一个鱼头，将鱼头给清理干净，剁成两半，然后沥干水分备用，同时将生姜清洗干净后，切成片，干红辣椒用湿布子擦洗干净后，切成段；

第二步，一小把菌菇放在淡盐水中浸泡几分钟，香菇、蘑菇、杏鲍菇等等都可以，然后淘洗干净，沥干水分待用，准备好所有的食材后，即可开始后续的烹饪，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧至微微热的时候；

第三步，放入干红辣椒和生姜片，开始煸炒，待将其中的先给煸炒出来后，再将之前处理干净的鱼头下入锅中，开始煎炒，待一面煎黄之后，翻面继续煎，双面都被煎黄；

第四步，这个过程的时间可以稍微的长一点，然后再煎好鱼头的锅中，加上适量的清水，开始煮汤，待汤汁煮至浓郁，并且散发出香味的时候，即可将之前处理好的菌菇放入锅中；

第五步，同时加上适量的食盐调味，继续煮，待将所有的食材都煮至熟透后，即可关火，按照个人的口味撒上鲜辣粉，即可盛出在碗中，享用。