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梭子蟹炒年糕的家常做法湘菜?

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梭子蟹炒年糕的家常做法湘菜?

梭子蟹炒年糕的家常做法湘菜?

— 食材清单 —

主料:梭子蟹适量,年糕适量

辅料:葱姜蒜,生抽,老抽,生粉,料酒,番茄酱

适量

— 烹饪步骤 —

1· 梭子蟹解冻,去除鳃肺等杂物,切块用料酒腌制。蟹钳用刀拍裂。

2· 锅里放油,将蟹拍上干淀粉,放锅里炸至略黄盛出。

3· 锅里放油,爆香葱姜蒜。

4· 倒入梭子蟹一起翻炒。

5· 年糕切片,提前放温水里泡二十分钟。

6· 倒入年糕,加生抽,老抽,少许番茄酱,加一碗半的水。

7· 烧至年糕软糯,撒点葱花,出锅。

香辣梭子蟹炒年糕
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