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野山羊肉怎么做才好吃?

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野山羊肉怎么做才好吃?

野山羊肉怎么做才好吃?

食材明细

羊肉500g、白萝卜400g、生抽1勺、料酒1勺、蚝油 20g、桂皮1小块、老抽半勺、八角2个、陈皮1块、泡椒酱1勺、胡椒粉5g、味精5g、鸡精5g、食盐4g、大葱半根、姜1小块

红焖羊肉最好吃的做法

1、羊肉清洗干净,改刀成块,放置一会备用

2、锅上火,加入凉水的量没过羊肉即可,把羊肉和凉水同时加热去除羊肉的腥膻味,开锅之后把血末去掉然后把羊肉捞出,备用

3、将白萝卜改刀成块,放置备用

4、锅上火,下入底油,油烧热,然后把八角、桂皮放入锅中煸出香味,爆香之后放入大葱大姜放入锅中,炒出香味之后放入一勺泡椒酱,煸出红油即可

5、炒出红油后,放入蚝油,将焯过水的羊肉下锅煸炒一下,不要炒太干,加入热水,水一定要没过羊肉

6、把陈皮放入锅中,大火烧开之后改小火烧制40分钟,40分钟后我们进行一下调味,放入盐、味精、鸡精、胡椒粉,然后顺着锅边倒入料酒、生抽、老抽,最后放萝卜,盖上锅盖再烧制10分钟把萝卜炖至软烂

7、10分钟之后萝卜熟了,用大火收汁,出锅

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