炖排骨的家常做法又烂又好吃？

炖排骨的家常做法又烂又好吃？

步骤/方式1

将小块排骨剁碎，清洗干净；

步骤/方式2

将其放入冷水锅中，焯一下 避免浮沫捞出3分钟；

步骤/方式3

准备葱、蒜、八角、辣椒；

步骤/方式4

煮一锅水，开水后放排骨和步骤3的调料；

步骤/方式5

水再次煮沸后，倒入300毫升啤酒。它之所以被称为风味啤酒，是因为这种啤酒含有橙皮、丁香、肉桂等香料。它不仅可以直接饮用，还可以炖菜。具有良好的去腥、提鲜、增香效果；

步骤/方式6

不盖锅盖煮开，散去肉腥味；

步骤/方式7

盖上盖子，转小火，炖40分钟左右；

步骤/方式8

肉烂汤鲜时撒盐，倒酱油，盖上盖子炖10分钟，然后打开锅盖，开中火收汁即可出锅。

步骤/方式9

装碗开吃