比较硬的豆腐花怎么做

比较硬的豆腐花怎么做

主料

黄豆100克(已泡发好)

辅料

猪肉适量

胡萝卜适量

蒜苗适量

配料

食用油适量

盐适量

美极鲜适量

酱油适量

辣椒油适量

鸡粉适量

水淀粉适量

内脂1.5克

豆腐花的做法步骤

1.提前泡发黄豆（干黄豆100克）

2.清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆

3.将打好的豆浆过滤

4.豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟

5.准备好1.5克内脂

6.将内脂溶解到15ML温水中

7.煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟

8.盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑

9.将豆腐脑装到小碗中

10.胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒

11.热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色

12.加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀

13.加入适量清水，辣椒油，煮开