怎么自制双皮奶？

怎么自制双皮奶？

以下是自制双皮奶的简单做法：

所需材料：

鲜奶 500毫升

糖 50克

鸡蛋清 2个

香草精 适量

步骤：

将鲜奶倒入锅中，加入糖，用小火煮沸。

煮沸后，将火关小，加入香草精，搅拌均匀。

将鸡蛋清打散，加入煮好的鲜奶中，搅拌均匀。

将鲜奶倒入碗中，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。

取出碗，待凉后放入冰箱冷藏2-3小时即可。

温馨提示：

在加入鸡蛋清之前，可以先将鲜奶过滤一遍，去除杂质，使双皮奶更加细腻。

在蒸双皮奶时，可以在锅底放一层湿布，避免碗底过热而导致双皮奶开裂。

在冷藏双皮奶时，可以在表面撒上一层糖粉或水果，增加口感和美观度。