上海本帮菜和本帮面有什么区别？

上海本帮菜和本帮面有什么区别？

 上海本帮菜和本帮面都是上海地区的特色美食，但它们之间有一些区别。

上海本帮菜是指上海的乡土菜肴，其特点是酱油和冰糖放得多，滋味浓郁鲜美，甘腴甜润，以真材实料和慢火细工取胜。本帮菜包括了许多著名的菜肴，如草头圈子、糟鸡、红烧秃肺等。

而本帮面则是指上海地区的特色面条品种，它与上海本帮菜有着密切的关系，但主要是指面条的制法和口感。本帮面的特点是面条筋道有韧性，汤汁浓郁，味道鲜美。常见的本帮面有葱油拌面、猪油炒面、鸡丝凉面等。

总结起来，上海本帮菜和本帮面都是上海地区的特色美食，但它们的特点和内容是不同的。