烧鸡爪子最好吃的做法？

烧鸡爪子最好吃的做法？

步骤/方式1

去市场买来漂亮的鸡爪子洗干净

步骤/方式2

挨个剪去鸡爪子的指甲

步骤/方式3

锅里加凉水，料酒，放入去了指甲的鸡爪子，再放几片姜，大火烧开，五分钟左右把鸡爪子夹出来。去腥味儿，去污渍，去血沫！这个环节很重要

步骤/方式4

烫好的鸡爪子夹出来沥干水分，

步骤/方式5

备好所需辅料

步骤/方式6

开火，热锅烧油，油不需要太多，加入冰糖，炒个糖色，冰糖的颜色要比白糖好看一些

步骤/方式7

糖炒好后鸡爪子下锅，快速翻炒，动作慢了会糊锅的

步骤/方式8

糖和油包裹均匀就可以了，加入所需辅料，倒入矿泉水，生抽，老抽，料酒，耗油，开大火水烧开后加食盐，开锅五分钟后调制小火慢煮40分钟

步骤/方式9

最后大火收汁，粘稠的胶原蛋白都煮出来了，鸡爪非常软烂

步骤/方式10

出锅