绿豆芽炒肉丝的家常做法？

绿豆芽炒肉丝的家常做法？

把绿豆芽洗净控水待用，肉洗净切丝，把肉丝放到碗里加盐、淀粉、一个蛋清、花椒粉、料酒、生抽、五香粉搅拌均匀，腌制十分钟，炒锅加油，油七成热加肉翻炒两分钟放到盘里，炒锅洗净加少许油，油八成热加绿豆芽，翻炒几下加老陈醋、味极鲜、少许盐翻炒一分钟，把炒好的肉丝放入锅中，翻炒两分钟即可。